在主要餐饮细分赛道中 ，餐饮
全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，赛道由54.6元升至55.1元后 ，正分较3月的餐饮32.9元微降 ，截至2026年7月 ，烤串呈波动走势在细分品类层面 ，红餐大数据显示 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，咖饮持平 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，
2026年3月至7月 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。整体运行平稳。
细分品类 ：茶饮微涨 ，又回落至54.7元 。
同期 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，2026年3月至7月期间 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，
总体来看 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。除西餐 、从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。