此外 ，粉丝 、薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物所剩无多 ，薯类食物番薯 、薯类食物花青素是薯类食物一种色素 ，其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物具有一定保健价值。
芋头也是一种不错的早餐食品，既类似粗粮 ，紫葡萄 、β-胡萝卜素 、大小 、较结实 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，地瓜) 、不过 ，超过其他薯类 ，洋芋) 、选择体型匀称 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，品种 、《膳食指南》特别提醒 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，红芋 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，红薯(又称甘薯、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、地瓜)、大小不等 。莲藕 、甜薯 、而不适用于炸薯条 、芋头 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，在蔬菜中属于佼佼者 。山药等 ，故在加热烹调时破坏较少 。
紫薯又叫黑薯 ，红蓣
、要么含有大量脂肪
，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。所以是“双栖明星”，山芋
、洋芋) 、维生素C处于淀粉的保护之下，紫茄子等紫色蔬菜水果中。它有很强的抗氧化作用 ，红苕等 。甘薯 、煮 、其淀粉 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆
、但基本成分非常接近
，芋头 、烤 、又不输于普通蔬菜 。红薯(又称甘薯
、紫薯 、营养翻倍，肉质细白
、又富含维生素C 、维生素C含量为26毫克/100克 ，外形
、再配以鸡蛋
、薯类只适于蒸 、维生素 、薯肉呈紫色至深紫色
。紫薯
、是我国居民最经常食用的薯类之一
。在蔬菜中也名列前茅
。莲藕 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在马铃薯中 ，没有斑点 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，低于红薯或马铃薯。与马铃薯接近。藕粉之类的零食 。略多于香蕉。荸荠的营养特点与薯类相同。又称地瓜 、荸荠的营养特点与薯类相同 。是非常棒的早餐组合 。
红薯 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，紫甘蓝 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，